Buenas, burrachos!

Ontem foi o lançamento oficial da Sepultura WeissBier lá na Fábrica do Chopp, na vila Leopoldina (Sampa).Além da Fábrica, a microcervejaria que já tem 7 anos abriga dois salões bacanas e servem petiscaria de primeira além, obviamente, da cerveja que é lá mesmo produzida nos seus tonéis. São produzidos quatro tipos de chopp: Pilsen, Weiss, Stout e Escuro.

A Sepultura WeissBier foi feita para comemorar 25 anos do Sepultura. O tipo escolhido foi resultado das inúmeras degustações que o Paulo Xisto fez com muito esforço. Foi a Weiss sua favorita.

O sabor dela tem aquele “azedo” característico das Weiss do Sul da Alemanha e um aroma bem marcante de maçã e cravo. Quem curte WeissBier vai gostar a valer da Sepultura.

Michel Trommer, o mestre cervejeiro da Fábrica do Chopp, disse que existem planos para produzir outros tipos de cerveja que levem a marca Sepultura. Talvez seja uma stout mas ainda não é nada certo.Segundo Xisto, a estratégia de marketing é focar na exportação da cerveja e que já tem gente pedindo pra ele mundo a fora. <MAS NÃO ESQUECE DI NÓIS, QUE A BREJA É BOA!>

Foram produzidos 3 mil kits da Sepultura WeissBier com duas garrafas, um copo e bolachas exclusivas ilustradas com as capas dos discos da banda. Eu já garanti o meu e capaz que façamos uns sorteios aqui no Botecagem.Depois de meia dúzia de perguntas, fizemos o que fazemos melhor: enchemos a cara até a chuva motherfucker que não dava trégua amenizar e eu poder voltar pra casa.<na foto: Eu, Paulo Xisto (Sepultura), Gustavo Giglio (Furabreja) e Maurício (Fábrica do Chopp)>

Parabéns Sepultura! Parabéns Fábrica do Chopp!

Muito obrigado à MCAtrês – assessoria e aos brothers Furabrejas, Guga, Allan, Paulo Villar e Xisto! You guys kick ass!

PRIMEIROS PONTOS DE VENDA DA SEPULTURA WEISSBIER:

Melograno / Kia Ora / O´Malleys / All Black / Rhino Pub / Fã Clube Sepultura (Galeria do Rock) / Retro Pub / Privileggio: Shopping Parque Dom Pedro / Metal Mania / Fabrica do Chopp / D´Nices Café / Sal Gastronomia / Grainnes

Preço sugerido para o kit: 2 garrafas + copo especial + bolachas exclusivas: R$60

Cerveja avulsa: R$18

Pra saber mais: www.sepultura.com.br/cerveja

No último Saint Patrick’s a beer sommelier do Botecagem (e minha personal Beer Stylist) Ana Gorete degustou 10 brejas que fazem parte do cardápio do Melograno.

Se liga:

Mandou bem, gata!

Há algum tempo, eu estava sentado em uma mesa de bar analisando o cardápio de cervejas. Esse momento é bastante prazeroso para mim, ficar ali passando os olhos por diversos nomes e estilos.

Nessa época eu ainda não entendia muito bem o que significava o estilo smoked, mas já havia tomado Rauchbier e sabia que gostava de um defumadinho na cerveja. Por isso o estilo me despertou interesse e lá estava a Nessie.

As Cervejas do método Smoked são feitas com malte previamente defumado, é isso que da o sabor característico a esse estilo. Esta técnica também é utilizada para a produção de outros tipos de cerveja, como as Scoth Ales que é o tipo da Nessie.

A Mac Queen’s Nessie é uma cerveja austríaca, fabricada por uma das cervejarias mais tradicionais da Europa, a Eggenberger. Como o nome já sugere, esta cerveja é feita com alta fermentação e com malte de uísque de Highland, na Escócia. Deve ser por isso que seu nome e seu rotulo fazem referências ao temido monstro escocês do Lago Ness, que também é conhecido por Nessie.

Geralmente as Scoth Ales possuem uma graduação alcoólica alta e recebem o nome de Strong Scoth Ale. Já a Nessie é diferente, possuiu uma gradação alcoólica de 5%, seu paladar é suave, refrescante, defumado. Seu tempo de maturação é de dois meses, a espuma é firme de boa formação, sua cor é âmbar avermelhado e podemos sentir em seu aroma tostado, notas de café e malte.

Hoje a Nessie é uma das cervejas que eu mais gosto. O engraçado é que eu já havia tomado antes desse dia, porém a Guinness tinha encoberto todo o seu sabor. Ainda bem que eu não lembrava e a pedi novamente.

Onde comprar: Melograno, Asterix, Frangó.

Para quem acompanhou recentemente as hashtags mais tuitadas da paróquia, ficou curioso para saber quem era a tal da #bemmisteriosa.

A hashtag foi divulgada num vídeo comercial veiculado em horário nobre do Plim-Plim e fez o povo viciado em Big Brother tuitar loucamente.

Cada tweet feito com a tag #bemmisteriosa abria pouco a pouco um buraco de fechadura malicioso no site da campanha. O buraco da fechadura, num dado momento revelou a famosa (e Devassa) patricinha Paris Hilton.

A idéia da campanha era revelar o novo lançamento da Devassa, a Devassa Bem Loura – uma cerveja com sabor mais próximo das Pilsen para agradar o paladar brasileiro.

A assinatura da campanha será baseada na frase “Bem Devassa” e irá manter a idéia de integração de diversos meios de comunicação.Parabéns, Paris. Muito bom gosto, viu…

Não consegui dormir enquanto não pensasse em algo muito nobre para discorrer sobre no meu primeiro post no Botecagem. No calor incessante de Porto Alegre, nada melhor do que acabar a tarde tomando a melhor bebida gelada do mundo, a nossa queridíssima cerveja.

Parei para pensar e, realmente, o meu maior desejo destes últimos dias foi saborear a minha cerveja preferida, a Aecht Schlenkerla Rauchbier, que é uma cerveja seca, escura, com aromas de malte tostado e defumado com um finalzinho de lúpulos suaves.

Nomezinho complicado, inerente a quase todas as cervejas alemãs, porém a bebida mais incrível que eu já tomei em toda a minha vida.

Mesmo as Pilseners permanecendo líderes do mercado alemão, ainda existe um vasto número de cervejarias que seguem produzindo os tipos de cervejas tradicionais.

A Schlenkerla se enquadra no grupo de cervejas defumadas, cujo malte é seco em estufa de faia para agregar à cerveja aquele gostinho de defumada. O paladar dela é excelente e combina perfeitamente com pratos bávaros. É em Bamberg, na Baviera, que esta belezinha é fabricada, cidade que é referência mundial desta categoria de cervejas.

Experimentei a Aecht Schlenkerla Rauchbier em uma das minhas visitas à Gramado, onde parei na Fritz Haus para experimentar pratos típicos da culinária alemã e consumir algumas cervejas que, até então, eu não encontrei em Porto Alegre. E ela combina, também, maravilhosamente com o clima europeu da cidade. O local é fantástico, todo decorado nos temas germânicos e o atendimento é impecável, o que fez valer ainda mais o passeio.

Infelizmente eu não consegui saboreá-la no dia de hoje, mas fica a dica aos curiosos e ao pessoal que pretender expandir seu portfólio de cervejas defumadas alemãs.

Fala bando de bebum.

Espero que todos vocês tenham passado a virada do ano encharcados de bêbados e ao lado de belas companhias.

Este ano eu brindei a virada do ano de um jeito um pouquinho diferente. Ao invés de uma taça de espumante, empunhei uma bela taça da cerveja Eisenbahn Lust Prestige. Para quem nunca ouviu falar, a Lust que em alemão significa “luxúria” é a representante brasileira do método champenoise, sim o mesmo da Deus.

Meu ano não poderia ter começado de melhor forma, essa cerveja é uma versão aprimorada da Lust, ela se diferencia por passar um ano na etapa cuvèe. Bem, até o momento eu não sabia o que era etapa cuvèe, mas de acordo com minha pesquisa é a uma denominação usada para distinguir um vinho especifico. Essa expressão é muito usada nos vinhos feitos em champagne ou para denominar a melhor safra de um vinho.

Já que estamos falando de cerveja, o que importa é que ela tem ótimo aroma de amanteigados, brioches e tabacos, resultado da passagem de um ano por essa tal etapa. Sua cor é de um dourado intenso e brilhante, típico do método. A espuma é bem formada e firme, tem um ótimo corpo leve peso na língua. Além disso, ela é suave e refrescante, depois do primeiro gole a vontade é de nunca mais parar de tomar, só tomem cuidado, pois ela tem 11% de teor alcoólico.

A única coisa que dificulta o consumo dessa maravilha é o preço, uma garrafa varia de 90 a 170 reais. Uma dica é ir a Blumenau e trazer algumas a um preço mais acessível. A minha veio de lá. De qualquer forma o preço se equipara a uma boa garrafa de espumante o que torna a Lust Pretige uma opção na hora do brinde.

Um ótimo 2010, cheio de boas cervejas a todos os leitores do botecagem!

Depois de um sabadão regado a churrasco e Guinness no aniversário do meu querido brother Freitas, acordei e percebi que a geladeira estava quase vazia.

Sorte a minha que tinha um austríaca geladinha.

Antes que me chame de alcoólatra, deixe defender-me: já passava do meio dia e não me excedi no dia anterior

Abri a garrafa utilizando a técnica milenar do isqueiro sobre o meio polegar, pois no hotel não tinha abridor no quarto.

Na primeira golada já dá pra sentir aquele gosto forte de malte e um retrogosto um pouco adocicado. Apesar do sabor amargo o gole deixa aquela sensação de calor, um vaporzinho de álcool no lado da boca.

A Urbock 23º é considerada uma das cervejas mais fortes do mundo. Ela tem 9,6% de graduação alcoólica e é maturada por 9 meses antes de sua comercialização. Acho que é daí o cheiro que vem seu aroma levemente queimado.

Pode ser encontrada em alguns bares dedicados a cervejas gringas como Asterix, Frangó e Melograno. Essa daí eu ganhei da Confraria Yahoo! – que promoveu durante o ano alguns encontros de degustação com o povo que trabalha em agência de comunicação digital.

Lembrou-me bastante a Amsterdam Maximator – que faz um tempão que não encontro.

Com plena certeza irei saborear de novo essa austríaca.

foto: http://accidentalhedonist.com/

Deixe-me explicar o titulo deste post, para mim a Czechvar será a próxima cerveja importada a conquistar o Brasil, assim como foi com a Budweiser e com a Heineken. Isso irá acontecer, pois, essa cerveja se assemelha muito com as vendidas aqui no Brasil, as famosas loiras bem geladas, já que estamos falando de loiras, esse exemplar não poderia ter vindo de um lugar melhor: A Republica Tcheca.

A Czechvar é uma Premium Large, e ouso dizer que é uma das minhas cervejas preferidas, além de ser referência ao estilo.

Ela é uma cerveja bem equilibrada com bastante malte, possuí notas de lúpulo, baunilha e leves toques frutais. Ela vai bem estupidamente gelada porque é suave e refrescante, ótima pedida para o verão brasileiro. Não bastasse isso, a garrafa é muito bonita e já faz parte da minha coleção.

Experimentem, vale a pena!

Caros companheiros de copo, brahmeiros, turma do “desce redondo”, confrades belgas, mestres botequeiros,  amantes da cevada e do lúpulo também.

Falar de DEUS no primeiro post foi para exemplificar o quanto a cerveja se transforma quando combinada a diferentes ambientes.

Ela absorve a sutileza de caves francesas e o malte bem tratado aos dos barris de carvalho, as chamadas oak (oaked ou oaken) que estão na moda entre as “fashion beers” do momento.

Brincadeiras à parte, quem não conhecia a DEUS, já devia imaginar que não devia ser barato estar na presença da chefia!

Mas sábado passado estive de cara com Leviatã, de rótulo imponetemente serigrafado em uma garrafa âmbar – Stone Levitation Ale – medalha de ouro no The Great American Beer Festival´2007.Tenho curtas referências de cervejas norte-americanas, conheço algumas Lagers (baixa fermentação). A curiosidade com nuances de desconfiança foi experimentar esta ALE (alta fermentação) norte-americana.

Feita pela Stone Brewing Company de San Diego, a pequena garrafa de 350ml com 4,4% de álcool foi uma unanimidade na mesa – Yes they can! Refrescante, corpo de um avermelhado luminoso e espuma não muito densa, o aroma frutado viciante e seu sabor, que sabor! A Stone Leviteation Ale não deve em nada às tradicionais britânicas.

ALE siginifica a cerveja tradicional de alta fermentação, sem adição de lúpulo, cuja gradação vai até 5% de álcool. A partir do fim da Idade Média, passaram a existir as cervejas com adição de lúpulo (inicialmente as cervejas de “pobre”, chamadas genericamente de beers). As ALE dos reis eram puras, e as beers dos súditos, tinham adição herege desse podereso anti-oxidante natural, que mais tarde virou o segredo da conservação e do sabor das Indian Pale Ale. Existe uma inifinidade de derivações da ALE. Cito aqui as que já provei: VintageAle, RedAle, AmberAle, BelgianAle, SparklingAle.

Todas elas vão muito bem com pestiscos condimentados e muitas tem a sua versão em chopp. Não perca.A Stone ainda é rara por aqui, mas felizmente estamos abastecidos de inglesas como Old Speckled Hen, Abbot Ale, Strong Suffolk Vintage Ale, Newcastle, IPA e até de muitas brazucas como a Strong Golden Ale (harmoniza com charuto), WeihnachatsAle (sazonal de Natal),a Pale Ale todas da Cervejaria Eisnbahn; a Ruiva Ale e a Índia Pale Ale da Cervejaria Devassa; a Red Ale da Cervejaria Baden Baden; a Índica Pale Ale (com rapadura) da Cervejaria Colorado; Schmitt Ale, Schmitt SparklingAle, Schmitt BigAle da Cervejaria Schmit e até a edição sazonal de inverno da Kaiser Bock.

Lugares para degustar:
Frangó Bar, Melograno Forneria e Empório de Cerveja, Bar Devassa,Tortula, O´Malley´s Pub, All Black, Dublin, Republic Pub, Drake´s, Verísssimo, Asterix.

Quer degustar em casa?! Rede Pão de Açúcar e Mambo estão com uma grande variedade.

Acredite ELA existe e é uma cerveja.

Nasce na Bélgica e, depois de criar um mundo a parte, descansa na França.

Ela faz por merecer nome tão polêmico, a DEUS surpreende os apreciadores das boas cervejas e satisfaz os amantes do champagne.O processo de fabricação inicia-se na Bélgica, onde a segunda fermentação acontece na garrafa que tem a forma irresistível de uma Dom Pérignon. A belíssima viaja para Champagne e, por oito semanas, recebe os mesmo cuidados de suas “primas francesas” com um processo chamado champagnoise.

Se me perguntar como é DEUS? – respondo: Sempre servida numa distinta taça própria para champagnes e espumantes, depois ela é deixada em balde de gelo. Forma uma alta espuma que não nega suas origens de nascimento, tem corpo dourado e turvo, mas borbulhante como é peculiar aos champagnes. Na boca  uma explosão suave, aroma frutado e no retrogosto um surpreendente sabor maltado.

DEUS não é brasileira, mas tem uma forte representante por aqui. Eu falo da LUST Prestige, feita pela Eisenbahn, possui ótimo custo-beneficio (metade do preço de uma DEUS, que custa entre R$ 220,00-250,00) e não perde em nada em frescor e sabor.

Apesar de toda essa sofisticação, elas são bastante alcoólicas com cerca de 11,5% de álcool. Além disso, para não se assustar com a conta, recomendo que aprecie com calma. Curta o momento.

Alguns as colocam na categoria de ”cerveja de sobremesa” mas, ela é ideal para qualquer momento de FESTA!

São duas grandes pedidas para brindar o fim de ano, com certeza vai surpreender seus amigos.

Dica: serve-se muito bem DEUS e LUST Prestige no Frangó e no Melograno. Se resolver ir em outro lugar, mande um comentário para o Botecagem.