Há duas semanas convidamos um monte de blogs legais para conhecer o Seu Boteco.

É um bar novo lá na Vila Madá, onde era a parte de cima do Jacaré.Os garçons do Seu Boteco vestem camisetas com seus apelidos. É engraçado a equipe conversando entre si chamando-se de Campeão, Grande, Fera, Parceiro, Bigode…

A idéia é criar um ambiente dos antigos bares da Lapa Carioca e Recife. Lustres antigos e posters lambe-lambe decoram a casa.O cardápio é show. Desde Ovo de codorna colorido e a Coxa Creme assinado pela chef Lelena Cesar a criações exclusivas como o Bolinho de feijão tropeiro com pimenta da casa e o Pastel de angu com rabada e agrião.

Nossa sequência de desgustação foi a seguinte:

Do Balcão
- pimenta biquinho com parmesão espetados no palito de dente
- batatinha com tomate seco, manjericão e camarão
- torrada com pasta de ovo e bacon
- ovo de codorna colorido
- torrada com patê de bacalhau e azeitona preta
- mussarela de búfala com azeitona preta e hortelã espetadas no palito de dente

Da Cozinha
- pastel de angu com rabada
- bolinho de feijão tropeiro (MY FAVOURITE)
- empada de palmito e creme de queijo
- croquete de mortadela
- empada de carne seca com catupiry
- empanado de camarão com catupiry
- cocha creme (RESPEITOSA. Particamente uma refeição)
- batata nervosa (batatinha rústica com molhinho de pimenta dedo moça com tomate)
- 3 Mocozados (escondidinhos) diferentes: carne seca, ragu e bacalhau (esse vem com uma couve frita maravilhosa)

Sobremesa
queijo minas com ambrosia, doce de leite e doce de abóbora.

OK! Mas e o goró?

Show a parte, mon ami.

Bohemia estupidamente gelada. Segundo a Malu do Colherada Cultural, a breja mais gelada que ela já tomou em São Paulo.
Caipirinhas de jarra de maracujá com lima e hortelã e outra de morango com canela.

Mas a perfumaria que mais curto de lá é a Meladadinha (coisa linda). Cachaça, mel, laranja e canela!Galera pirou e saiu redonda de lá.

Obrigado ao Seu Boteco, à Agência Cartaz e a todos nossos convidados: Boa de Garfo, Mesa pra 1, Cozinha Pequena, Colherada Cultural, Miririca, Rainhas do Lar, Chef-à-Porter e Sem Medida.

Seu Boteco

Rua Harmonia, 337 – Vila Madalena, São Paulo/SP;
Funcionamento: de terça a domingo, das 12h às 1h;
Site: www.seuboteco.com.br
Email: contato@seuboteco.com.br

Buenas, burrachos!

Ontem foi o lançamento oficial da Sepultura WeissBier lá na Fábrica do Chopp, na vila Leopoldina (Sampa).Além da Fábrica, a microcervejaria que já tem 7 anos abriga dois salões bacanas e servem petiscaria de primeira além, obviamente, da cerveja que é lá mesmo produzida nos seus tonéis. São produzidos quatro tipos de chopp: Pilsen, Weiss, Stout e Escuro.

A Sepultura WeissBier foi feita para comemorar 25 anos do Sepultura. O tipo escolhido foi resultado das inúmeras degustações que o Paulo Xisto fez com muito esforço. Foi a Weiss sua favorita.

O sabor dela tem aquele “azedo” característico das Weiss do Sul da Alemanha e um aroma bem marcante de maçã e cravo. Quem curte WeissBier vai gostar a valer da Sepultura.

Michel Trommer, o mestre cervejeiro da Fábrica do Chopp, disse que existem planos para produzir outros tipos de cerveja que levem a marca Sepultura. Talvez seja uma stout mas ainda não é nada certo.Segundo Xisto, a estratégia de marketing é focar na exportação da cerveja e que já tem gente pedindo pra ele mundo a fora. <MAS NÃO ESQUECE DI NÓIS, QUE A BREJA É BOA!>

Foram produzidos 3 mil kits da Sepultura WeissBier com duas garrafas, um copo e bolachas exclusivas ilustradas com as capas dos discos da banda. Eu já garanti o meu e capaz que façamos uns sorteios aqui no Botecagem.Depois de meia dúzia de perguntas, fizemos o que fazemos melhor: enchemos a cara até a chuva motherfucker que não dava trégua amenizar e eu poder voltar pra casa.<na foto: Eu, Paulo Xisto (Sepultura), Gustavo Giglio (Furabreja) e Maurício (Fábrica do Chopp)>

Parabéns Sepultura! Parabéns Fábrica do Chopp!

Muito obrigado à MCAtrês – assessoria e aos brothers Furabrejas, Guga, Allan, Paulo Villar e Xisto! You guys kick ass!

PRIMEIROS PONTOS DE VENDA DA SEPULTURA WEISSBIER:

Melograno / Kia Ora / O´Malleys / All Black / Rhino Pub / Fã Clube Sepultura (Galeria do Rock) / Retro Pub / Privileggio: Shopping Parque Dom Pedro / Metal Mania / Fabrica do Chopp / D´Nices Café / Sal Gastronomia / Grainnes

Preço sugerido para o kit: 2 garrafas + copo especial + bolachas exclusivas: R$60

Cerveja avulsa: R$18

Pra saber mais: www.sepultura.com.br/cerveja

Fala, bando de bebum.

Anteontem fomos conhecer um boteco “novo”, o Forgalia. O lugar é simples, mas qualquer um que goste de um bom boteco deveria conhecer.O Forgalia é uma pizzaria e cozinha, e lá se pode saborear uma boa pizza com cerveja e diversos petiscos que estão no cardápio.

Assim que nos sentamos à mesa, o simpático Paulo veio nos atender, muito gentil e eficiente, e logo a mesa estava adornada com um balde cheio de Originais trincando de geladas. A festa estava feita, copos americanos, cerveja rachando os dentes e um pequeno cardápio de petiscos ao lado.

Começamos pedindo a tradicional porção de provolone à milanesa, um clássico. A porção veio bem servida, com pedaços grandes de queijo. Assim que provei o primeiro pedaço pensei cá com meus botões: “Uma pimentinha iria muito bem”.

Chamei o Paulo e pedi que ele me trouxesse uma pimentinha suave para acompanhar o queijo e os pãezinhos. E não é que o cara entendia de pimenta? Primeiro ele trouxe uma dedo de moça no azeite, que ele mesmo havia feito a tarde utilizando o forno em que são feitas as pizzas da casa.

Garçom esperto é aquele que analisa o cliente e sente que ele gostou e oferece mais.

Em seguida ele trouxe uma pimentinha amarela engarrafada, também feita no azeite, que era uma delicia. Com a aprovação geral, ele trouxe mais coisas: primeiro um temperinho de cebola com pepino no vinagre com raspas de pimenta calabresa, e, por último o destaque da noite: um alho no azeite, que, segundo o Paulo, é congelado e depois descongelado em altíssima temperatura. Com o choque térmico, o alho perde todo o seu gosto amargo e pode ser devorado no pão, puro.

Com tanta pimenta gostosa na mesa, cê acha que a gente ia ficar só no queijinho? Acionamos o mestre Paulo novamente e pedimos uma calabresa na cachaça.

Aí sim.

A porção veio novamente bem caprichada, calabresa saborosa, bem fritinha, com cebola e cesta de pães, tudo regado à pimenta.

Acham que acabou?

Nada! Pra finalizar ainda pedimos outro clássico, o Frango a passarinho com alho crocante. Sensacional.

Bom, depois de tanta comida e cerveja acho que chega de post, né?

Se forem ao Forgalia, procurem pelo Paulo, garçom tradiça que nos atendeu muito bem.

Forgália: R Doutor Renato Paes de Barros, 167 Sao Paulo, SP

Aí que eu tive que alugar um meio fraque (coisa brega) pro casório da minha irmã sábado passado lá na região do Ipiranga.

É uma área aqui de Sampa que conheço muito pouco. Não faz muito parte das minhas rotas e histórias.

Já que tava de bobeira mesmo, e o sol cozinhava a peruca, fui conhecer ali perto dois botecos megaphodas.

Na Av. do Cursino, tem o o Bar do Luiz Nozoie – boteco de verdade, porta de garagem, acepípes de balcão e uma surpresa: As cervejas são geladas dentro de uma antiga máquina de fazer sorvete.

Pra fazer pedido é no balcão, decoram sua fisionomia e nome, gritam pra entregar a porção e tem aquela parede maravilhosa de bebidas de todas as idades, qualidades e procedências.O Sêo Nozoie, abusando da intimidade, veio de Nova Esperança – Paraná em 1962 para vender sorvetes ali no Jardim da Saúde. Mas aí ele descobriu que a breja ficava no ponto certo deixando-a acomodada dentro da máquina de sorvete.

Entre uma e outra, provei uma porçãozinha de camarão e lula à vinagrete, pasteizinhos variados, mas o destaque fica para a rã à milanesa da casa. Coisa finíssima!Na companhia da gata polêmica Aninha e do meu amigo Almeida, partimos dalí para o Bar do Magrão. Ali perto, na Rua Agostinho Gomes.

Aí foi um pega pra capá de Originais, Leffes, Coopers e Meantimes. Para acompanhar, uma das melhores friturinhas da minha vida: um bolinho de parmesão bem generoso, bem gordo, bem hard core \o/Se você ainda não conhece esses botecos, vai logo! Coisa linda!

Adendo sobre meu amigo Almeida – Daniel Augusto Almeida de Almeida, meu colega da equipe de marketing mais jovem do Brasil da infelizmente esquecida Gradiente Eletrônicos S/A, é o inventor do Pré-Casual Day. Assunto que abordarei em outra postagem. Quiçá, uma declaração do inventor.

<algumas fotos da botecagem às margens do Ipiranga no nosso Flickr>

No último Saint Patrick’s a beer sommelier do Botecagem (e minha personal Beer Stylist) Ana Gorete degustou 10 brejas que fazem parte do cardápio do Melograno.

Se liga:

Mandou bem, gata!

Fazia alguns dias que eu estava com muito desejo de saborear uma Guinness, mas infelizmente não poderia fazer isso porque tinha que visitar meu pai na longínqua e úmida cidade de Pelotas, ao sul do meu querido estado.

Para minha alegria e surpresa, em uma longa tarde de verão perambulando pelas ruelas com altas calçadas de Pelotas, me deparei com um pub muito agradável, o Nova York Irish Pub e, para a maior surpresa do mundo, os caras vendiam Guinness!!

Óbvio que, quando eu cheguei a Pelotas, sábado passado, acompanhada da ressaca mais filha da puta do mundo, não tive dúvidas que ia abater todo o meu sofrimento num delicioso pint desta Stout irlandesa, aproveitando o período de noites longas e frias da cidade que, em minha opinião, é propício para cervejas (até porque eu gosto de cerveja na temperatura ambiente – longa história -, logo se está frio, better).

Um pouquinho antes das 21 horas eu fui para o pub, e não consegui conter a minha felicidade. Porra, eu vou desde os 3 meses pra Pelotas e acho que nunca tinha dado uma banda por lá, nunca me interessei pelas noites nem nada, mas naquele dia eu, além de quebrar este ciclo, iria enfiar a cara no pint de uma das cervejas que eu mais curto nessa vida.

Entrei lá e uma lufada de ar extra cold nos atingiu já na porta, coisa que só foi fazer sentido depois que o pub começou a lotar, já que na rua já estava bastante frio.

Para encurtar a história, cheguei lá e não tinha Guinness. O chopp de Guinness era algo que eu não ia conseguir nos próximos 300 quilômetros. Pensei “Well, vamos tomar uma coruja, então!!!”. Eu experimentei Coruja esses dias, a cerveja “viva”, uma artesanal aqui do sul e que estava no cardápio. E, bah, quando eu pedi não tinha, também.

Eu já ia entrar em depressão, mas uma coisinha queridinha salvou minha noite: Coopers Extra Stout. E sério, superei todas as minhas frustrações. Esta belezinha é uma stout seca com teor alcoólico de 6,4%, notas de chocolate e café com um leve toque de banana. Amarga . Antigamente eu curtia uma loira, mas agora elas estão me parecendo deveras sem graça. Vou me acabar é nas mulatas, ruivas, negras, bronzeadas, e “é nóis”!

Mesmo com este vácuo deixado no cardápio pela minha saudosa Guinness, a Coopers felicitou minha noite. O lugar também é muito interessante e agradável, com uma decoração inglesairlandesa, música ao vivo, gente sensual, cardápio maravilhoso e ótimo atendimento. Normalmente eu não recomendaria um lugar que me frustrasse dessa forma, mas gostei muito do Nova York Irish Pub. Recomendo.

Há algum tempo, eu estava sentado em uma mesa de bar analisando o cardápio de cervejas. Esse momento é bastante prazeroso para mim, ficar ali passando os olhos por diversos nomes e estilos.

Nessa época eu ainda não entendia muito bem o que significava o estilo smoked, mas já havia tomado Rauchbier e sabia que gostava de um defumadinho na cerveja. Por isso o estilo me despertou interesse e lá estava a Nessie.

As Cervejas do método Smoked são feitas com malte previamente defumado, é isso que da o sabor característico a esse estilo. Esta técnica também é utilizada para a produção de outros tipos de cerveja, como as Scoth Ales que é o tipo da Nessie.

A Mac Queen’s Nessie é uma cerveja austríaca, fabricada por uma das cervejarias mais tradicionais da Europa, a Eggenberger. Como o nome já sugere, esta cerveja é feita com alta fermentação e com malte de uísque de Highland, na Escócia. Deve ser por isso que seu nome e seu rotulo fazem referências ao temido monstro escocês do Lago Ness, que também é conhecido por Nessie.

Geralmente as Scoth Ales possuem uma graduação alcoólica alta e recebem o nome de Strong Scoth Ale. Já a Nessie é diferente, possuiu uma gradação alcoólica de 5%, seu paladar é suave, refrescante, defumado. Seu tempo de maturação é de dois meses, a espuma é firme de boa formação, sua cor é âmbar avermelhado e podemos sentir em seu aroma tostado, notas de café e malte.

Hoje a Nessie é uma das cervejas que eu mais gosto. O engraçado é que eu já havia tomado antes desse dia, porém a Guinness tinha encoberto todo o seu sabor. Ainda bem que eu não lembrava e a pedi novamente.

Onde comprar: Melograno, Asterix, Frangó.

Para quem acompanhou recentemente as hashtags mais tuitadas da paróquia, ficou curioso para saber quem era a tal da #bemmisteriosa.

A hashtag foi divulgada num vídeo comercial veiculado em horário nobre do Plim-Plim e fez o povo viciado em Big Brother tuitar loucamente.

Cada tweet feito com a tag #bemmisteriosa abria pouco a pouco um buraco de fechadura malicioso no site da campanha. O buraco da fechadura, num dado momento revelou a famosa (e Devassa) patricinha Paris Hilton.

A idéia da campanha era revelar o novo lançamento da Devassa, a Devassa Bem Loura – uma cerveja com sabor mais próximo das Pilsen para agradar o paladar brasileiro.

A assinatura da campanha será baseada na frase “Bem Devassa” e irá manter a idéia de integração de diversos meios de comunicação.Parabéns, Paris. Muito bom gosto, viu…

O Kia Ora é um pub bastante famoso da noite paulistana. As pessoas costumam ir lá para curtirem baladas, porém, nos dias de semana rola um ótimo happy hour com música boa, chopps: Guinness, Old Speckled, New Castle, Stella Artois, cervejas legais, além dos drinks.

Os barmans levam a coisa a sério, o chopp é bem tirado sai no ponto com espuma cremosa e bem gelado. A música é adequada para um happy hour, som acústico de bom repertório e com apresentações curtas para manter o ritmo da conversa.

A cozinha do lugar também merece respeito, rolam comidas bem elaboradas e petiscos simples que harmonizam com cervejas fortes e suaves. A nossa pedida foi uma linguiça média recheada com provolone, o prato vem servido na chapa com a lingüiça enrolada. Um petisco digno de boteco, que foi muito bem com a Guinness que estávamos tomando.

Nos dias de semana o pub cobra uma pequena entrada – são R$15,00 bem investidos e entrando antes das 20:00h rola desconto de 50%. Já a noite o preço fica um pouco mais salgado e pode chegar até R$40,00 para homens. Nunca fui lá à noite, quem já tiver ido pode deixar nos comentários se vale a pena. No happy hour eu garanto que é muito bom.

Destaques: Os destaques do Kia Ora ficam por conta da Guinnes bem tirada, o ambiente aconchegante e a linguicinha recheada com provolone.

Fica a dica para quem estiver procurando um happy hour diferente, com boa música, chopps especiais e gente bonita.

Onde fica? Rua Eduardo Aranha, 377 – São Paulo – Telefone: 3846-8300

Não consegui dormir enquanto não pensasse em algo muito nobre para discorrer sobre no meu primeiro post no Botecagem. No calor incessante de Porto Alegre, nada melhor do que acabar a tarde tomando a melhor bebida gelada do mundo, a nossa queridíssima cerveja.

Parei para pensar e, realmente, o meu maior desejo destes últimos dias foi saborear a minha cerveja preferida, a Aecht Schlenkerla Rauchbier, que é uma cerveja seca, escura, com aromas de malte tostado e defumado com um finalzinho de lúpulos suaves.

Nomezinho complicado, inerente a quase todas as cervejas alemãs, porém a bebida mais incrível que eu já tomei em toda a minha vida.

Mesmo as Pilseners permanecendo líderes do mercado alemão, ainda existe um vasto número de cervejarias que seguem produzindo os tipos de cervejas tradicionais.

A Schlenkerla se enquadra no grupo de cervejas defumadas, cujo malte é seco em estufa de faia para agregar à cerveja aquele gostinho de defumada. O paladar dela é excelente e combina perfeitamente com pratos bávaros. É em Bamberg, na Baviera, que esta belezinha é fabricada, cidade que é referência mundial desta categoria de cervejas.

Experimentei a Aecht Schlenkerla Rauchbier em uma das minhas visitas à Gramado, onde parei na Fritz Haus para experimentar pratos típicos da culinária alemã e consumir algumas cervejas que, até então, eu não encontrei em Porto Alegre. E ela combina, também, maravilhosamente com o clima europeu da cidade. O local é fantástico, todo decorado nos temas germânicos e o atendimento é impecável, o que fez valer ainda mais o passeio.

Infelizmente eu não consegui saboreá-la no dia de hoje, mas fica a dica aos curiosos e ao pessoal que pretender expandir seu portfólio de cervejas defumadas alemãs.