Não consegui dormir enquanto não pensasse em algo muito nobre para discorrer sobre no meu primeiro post no Botecagem. No calor incessante de Porto Alegre, nada melhor do que acabar a tarde tomando a melhor bebida gelada do mundo, a nossa queridíssima cerveja.

Parei para pensar e, realmente, o meu maior desejo destes últimos dias foi saborear a minha cerveja preferida, a Aecht Schlenkerla Rauchbier, que é uma cerveja seca, escura, com aromas de malte tostado e defumado com um finalzinho de lúpulos suaves.

Nomezinho complicado, inerente a quase todas as cervejas alemãs, porém a bebida mais incrível que eu já tomei em toda a minha vida.

Mesmo as Pilseners permanecendo líderes do mercado alemão, ainda existe um vasto número de cervejarias que seguem produzindo os tipos de cervejas tradicionais.

A Schlenkerla se enquadra no grupo de cervejas defumadas, cujo malte é seco em estufa de faia para agregar à cerveja aquele gostinho de defumada. O paladar dela é excelente e combina perfeitamente com pratos bávaros. É em Bamberg, na Baviera, que esta belezinha é fabricada, cidade que é referência mundial desta categoria de cervejas.

Experimentei a Aecht Schlenkerla Rauchbier em uma das minhas visitas à Gramado, onde parei na Fritz Haus para experimentar pratos típicos da culinária alemã e consumir algumas cervejas que, até então, eu não encontrei em Porto Alegre. E ela combina, também, maravilhosamente com o clima europeu da cidade. O local é fantástico, todo decorado nos temas germânicos e o atendimento é impecável, o que fez valer ainda mais o passeio.

Infelizmente eu não consegui saboreá-la no dia de hoje, mas fica a dica aos curiosos e ao pessoal que pretender expandir seu portfólio de cervejas defumadas alemãs.